Extracto de carne 100g
Este producto es preparado de tejido animal seleccionado de musculo esquelético y médula bovina, libre de grasa
y tendones. El extracto de carne es altamente nutritivo y se utiliza en la preparación de medios de cultivo
microbiológicos.
Características Fisicoquímicas | Especificaciones | Análisis Típico |
Nitrógeno total (NT) | Mínimo 10 % | 12.5 % |
Perdida de secado Máximo | 6.0 % | 2.5% |
Cenizas Máximo | 15 % | 9.4% |
pH (solución al 2%) | 6.5-7.5 | 6.8 |
Elementos:
Calcio 0.011%
Magnesio 0.019%
Potasio 2.6%
Sodio 1.6%
Aminoácidos Total (g/100 g) :
Alanina 3.28
Arginina 3.22
Ácido aspártico 6.60
Cistina 0.35
Ácido glutámico 15.86
Glicina 2.29
Histidina 2.08
Isoleucina 3.91
Leucina 6.50
Lisina 5.98
Metionina 1.63
Fenilalanina 3.58
Prolina 6.91
Serina 4.37
Treonina 3.56
Triptófano 0.97
Tirosina 1.68
Valina 4.85
Propiedades de Soporte de Crecimiento:
Agar Peptona - Satisfactorio
Análisis Microbiológico
Cuenta estándar en placa Menos de 5000 UFC/g
Hongos y levaduras Menos de 100 UFC/g
Coliformes Negativo
Salmonella sp
Negativo
Las cantidades en gramos/litro para su preparación, depende del tipo de medio de cultivo donde se va a utilizar.
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