Peptona de carne 100g
La Peptona de carne (bovina) es un digerido enzimático de tejido animal. Esta puede ser incorporada en una gran
variedad de formulaciones de medios de cultivo tanto líquidos como sólidos para el cultivo de microorganismos
fastidiosos y no fastidiosos.
Características Fisicoquímicas:
Nitrógeno amínico (AN) Mínimo 3.4%
Nitrógeno total (NT) Mínimo 10.0%
Proporción AN/NT N/A
Perdida de secado Máximo 6.0%
Cenizas Máximo 15.0%
pH (solución al 2%) 6.5 - 7.5
Elementos:
Calcio 0.072 %
Magnesio 0.029%
Potasio 2.7%
Sodio 2.5%
Aminoácidos Total (g/100g):
Alanina 5.62
Arginina 4.08
Ácido aspártico 5.61
Cistina 0.37
Ácido glutámico 11.62
Glicina 8.37
Histidina 1.31
Isoleucina 2.63
Leucina 4.50
Lisina 4.30
Metionina 0.85
Fenilalanina 2.61
Prolina 6.29
Serina 2.95
Treonina 2.46
Triptófano 0.59
Tirosina 1.11
Valina 3.50
Propiedades de Soporte de Crecimiento:
Agua Peptona Satisfactorio
Análisis Microbiológico
Cuenta estándar en placa Menos de 5000 UFC/g
Hongos y levaduras Menos de 100 UFC/g
Coliformes Negativo
Salmonella sp. Negativo
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