Agua Peptonada Amortiguada 20g

USO

Medio recomendado como diluyente para la homogenización de muestras en el análisis microbiológico de alimentos.

EXPLICACIÓN

Es un medio no selectivo recomendado como medio de pre-enriquecimiento, para el análisis de muestras de alimentos que contienen contaminantes sospechosos como Salmonella. Salmonella puede estar presente en pequeñas cantidades y generalmente se encuentra en mayor cantidad otras Enterobacteriaceae u otras familias. El pre enriquecimiento es necesario para permitir la detección de pequeñas cantidades de

Salmonella. Una característica común de los medios selectivos es generalmente que no detectan organismos estresados, por lo tanto, debe incluirse la etapa de recuperación en los procedimientos de análisis. Esto es importante, en los procesos de preservación de la industria de alimentos, tales como calor, conservación, cambios de pH, etc., que causan daño subletal para Salmonella. El Agua Peptonada es rico en nutrientes y produce valores altos de recuperación y crecimiento para bacterias estresadas.

El Agua de Peptona amortiguada mantiene un pH alto durante el período de enriquecimiento a través del sistema buffer de fosfatos que permiten la reparación de células estresadas sensibles a pH bajo. La peptona de caseína proporciona nitrógeno, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el crecimiento. El cloruro de sodio aporta electrolitos esenciales para el transporte y el equilibrio osmótico.

FÓRMULA POR LITRO

Peptona de Caseína                         10.0g

Cloruro de Sodio                                5.0g

Fosfato de Sodio Dibásico                3.5g

Fosfato de Potasio Monobásico        1.5g

pH 7.0 ± 0.2 a 25°C

PREPARACIÓN

Suspender 20 gramos del medio en un litro de agua purificada. Mezclar bien y calentar con agitación suave hasta su completa disolución y hervir durante un minuto. Esterilizar en autoclave a 121°C durante 15 minutos. Dejar enfriar a una temperatura entre 45-50°C y vaciar en recipientes adecuados estériles.

PROCEDIMIENTO

1. Inocular las muestras de acuerdo a los procedimientos internos de laboratorio.

2. Incubar en condiciones aeróbicas a 37 ± 2° C de 18 + 2 horas.

3. Subcultivar en medios apropiados de acuerdo al procedimiento interno.