Caldo Rappaport Vassiliadis (100g)

Caldo Rappaport Vassiliadis se recomienda como medio de enriquecimiento selectivo para aislar especies de Salmonella de especímenes de alimentos y ambientales, así como por la Farmacopea Europea en el Párrafo 2.6.13 “Microbiological examination of non-sterile products: test for specified microorganisms” para la prueba de Salmonella en productos. La peptona de soja proporciona nitrógeno, vitaminas y aminoácidos, nutrientes esenciales para el crecimiento. Los fosfatos de potasio equilibran el bajo pH del medio, combinado con la presencia de cloruro de magnesio para elevar la presión osmótica, y verde de malaquita para inhibir otros organismos. Se ha encontrado que este medio es superior a otros medios de enriquecimiento selectivo de Salmonella, especialmente cuando se usan inóculos pequeños y un caldo de enriquecimiento previo.

Fórmula en g/L 

Fosfato dipotásico 0.4 

Cloruro magnésico anhidro 13.58 

Verde de malaquita 0.036

Fosfato monopotásico 0.6

Cloruro sódico 8

Peptona de soja 4.5

Preparación:

Suspender 27.11 gramos del medio en un litro de agua destilada. Mezclar bien y disolver con calor y agitación frecuente. Hervir durante un minuto hasta disolver por completo. Dispensar en recipientes apropiados y esterilizar en autoclave a 115 °C durante 15 minutos. 

Instrucciones de uso:

Para la prueba de microorganismos específicos (Salmonella) de acuerdo con la Farmacopea Europea:

- Después del enriquecimiento previo con Caldo Soja Tripticaseína (TSB), transferir 0.1 ml a 10 ml de Caldo Rappaport Vassiliadis.

- Incubar a 30-35 ºC durante 18-24 horas.

- Subcultivar en placas de Agar XLD e incubar a 30-35 ºC durante 18-48 horas.

- La posible presencia de Salmonella está indicada por el crecimiento de colonias rojas bien desarrolladas, con o sin centros negros. Estos resultados pueden ser confirmados con pruebas de identificación.

- El producto cumple con la prueba si las colonias de los tipos descritos no están presentes, o si las pruebas de identificación confirmatoria son negativas.